Depuis cinq générations, la famille Rocheville cultive l’exceptionnel terroir de Nyons, dans le Parc Naturel Régional des Baronnies Provençales.
Des vignes et des oliviers poussent sur ce territoire escarpé, rappelant certains paysages de Toscane… Guillaume incarne la dernière génération d’une famille au savoir-faire unique.
Les oliveraies produisent l’olive Tanche ou l’olive de Nyons. La récolte manuelle a lieu en décembre.
