LES YAOURTS DE CÉCILE ET MICHEL

Parleboscq (Landes)

Exploitation : La ferme de Bernadotte, à Parleboscq
 
Producteurs : Cécile et Michel Brousset, 54 et 55 ans
 
Mode de culture: Traditionnel

Dans le magasin : Yaourts (vanille, citron, café, caramel, fraise, framboise, cerise, pêche, abricot, poire)

Installée depuis trois générations à Parlebocsq, la ferme de Bernadotte est dirigée depuis 1989 par Cécile et son époux, Michel.
Cette exploitation familiale entend bien rester artisanale, « petite en production mais grande en qualité ». Son troupeau, « calme et très doux », est composé de prim’holstein, de simmental et de brunes des Alpes, renvoyant un ensemble « multi-couleur » qui plaît à Cécile. Il broute paisiblement dans les collines verdoyantes du Bas-Armagnac.

Depuis 2011, Cécile et Michel ont intégré dans leur activité la transformation du lait en yaourts et travaillent en vente directe. Ce rituel permet de créer un lien social, voire amical, et de ressentir la « reconnaissance » d’une clientèle, « qui nous fait avancer chaque jour ».