Céréalière, Gwenaëlle travaille sur cette exploitation depuis 2009 et transforme son blé en pâtes depuis 2016. « C’était une occasion de valoriser mon blé, de créer ‘mon’ produit et de le maîtriser de bout en bout ».
Gwenaëlle, qui a toujours apprécié d’avoir les pieds dans la terre, prend du plaisir à imaginer une saveur nouvelle, et originale, chaque année.
Elle privilégie aussi les entreprise locales pour le packaging ou les étiquettes de ses emballages.
