Laurent Malis incarne la 4e génération d’une famille d’agriculteurs installée sur le domaine Saint Gabriel depuis 1925.

Situé dans l’ancien étang de Marseillette, ce domaine, salé et définitivement asséché depuis 1808, est aujourd’hui une plaine fertile, drainée et quadrillée par tout un réseau de canaux assurant l’irrigation et le dessalement de la terre. Entre Montagne Noire et Alaric, le sol est encore marqué par le retrait de l’eau de mer il y a moins de 200 ans. Cette salinité limite naturellement les rendements et donne sa personnalité du vin.