Copains des Champs - Eysines

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L’AIL, L’OIGNON ET L’ÉCHALOTE DE THIERRY

Saint-Avit (Gers)

Exploitation : « Terres et saveurs », à Saint-Avit.
 
Agricultrice : Thierry Buchini, 55 ans
 
Mode de culture: Raisonné

Dans le magasin : Ails, oignons, échalotes et maïs pop corn (sachet de 50 grammes).

Depuis 70 ans, cette exploitation familiale gersoise possède un savoir-faire unique.
Thierry Buchini, petit-fils des fondateurs de la ferme, gère ce domaine depuis 1984 dans le respect des règles environnementales et une volonté très forte de cultiver et de raisonner les « intrants ».

« Je suis papa aussi et donc consommateur. Je suis très réactif à tout ce qui peut me permettre de produire mieux ».